大切にしたい言葉

人の身体は、食べたものでつくられる。

人の心は、聞いた言葉でつくられる。

人の未来は、話した言葉でつくられる。

大切にしたい言葉です。

大人になった今は自分で環境を変えられます。

取捨選択できるのです。

自分への覚書のためにも残しておきたいと思います。

【レシピ】こんがりおいしい豆腐丼

どっと疲れて帰宅した時、冷凍ごはんがあると『でかした自分』ってなりませんか？

そんな時に作る簡単丼です〜

こんがりおいしい豆腐丼

＜材料＞

●絹ごし豆腐・・・・・半丁ぐらい

●九条ネギ・・・・・1本

●じゃこ・・・・・ひとつかみ

●塩こしょう・・・・・しっかりめ

●ごはん・・・・・好きなだけ

●醤油、ゴマ油・・・・・好きなだけ

＜作り方＞

①   九条ネギを斜め切り、大葉は千切りにする

②   フライパンに油（分量外）をしいて、豆腐を両面じっくりこんがり炒める。

私は側面も炒めます。

③   豆腐が炒めあがる前にネギ、じゃこを入れて、豆腐にしっかりめの塩こしょうをふる。

豆腐とじゃこがパンパンはねる場合があるので気をつけてください。

④   器にごはんを盛り、豆腐を乗せ、上からネギとじゃこを乗せる。

醤油とゴマ油をたらしてできあがり。

好みで大葉とかつお節をかけてもおいしいと思います。

九条ネギおいしいですよね♡

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【レシピ】寒かったのでお鍋にしました【サバ缶】

今日は肌寒かったのでお鍋にしました。

鯖の水煮缶を丸ごと使ったお鍋です。

お財布にも優しくて栄養満点💯

今回の野菜は白ネギ、小松菜、しめじ、えのきにしました〜

鯖缶には筋肉や血をつくるもとのたんぱく質や必須脂肪酸のDHA、EPAが豊富に含まれています。

小松菜には免疫力を高めるビタミンAのもとβカロテンや鉄、カルシウム等が含まれています。

①生姜を千切りにする

土鍋にごま油を熱して炒める

②生姜の香りがでたら酒50cc水500ccを入れ、サバの水煮缶を汁ごと投入

火が通りにくい野菜、キノコも一緒に投入

★きのこの旨みは加熱によって働きだすのですが、60℃～70℃辺りで旨みが急増するのです。
この温度帯をゆーっくり通過すると、きのこの旨みがどんどん引き出されていきます。
（逆に、温度が高すぎると旨みが上手く出てきてくれないのです…）

つまり。きのこをもっと美味しく食べるには、「水から」入れるのが正解！

（ホクト　なるほど！きのこより）

③沸騰したら中火にして火の通りやすい野菜を入れて火が通るまで煮る

④塩で味を整えてできあがり

シメは冷凍うどんにしました〜

自分のお皿にブラックペッパーと好みでポン酢を入れていただきます꒰ ´͈ω`͈꒱

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